Thema: vitamine

Een handje erwtenscheuten kan straks genoeg zijn om je dagelijkse behoefte aan vitamine B12 binnen te krijgen. De vitamine wordt niet door de plant zelf gemaakt, maar tijdens de teelt via de wortels opgenomen. Vitamine B12 komt vrijwel alleen voor in dierlijke producten zoals vlees, vis, eieren en zuivel. Daardoor lopen vooral mensen die weinig of geen dierlijke producten eten het risico op een tekort....