Thema: vegetarisch

Steeds meer mensen eten vegetarisch. Zij willen misschien ook hun kinderen zo opvoeden, maar is dat wel zo gezond als ze nog in de groei zijn? De grootste studie ooit naar dit onderwerp komt met een genuanceerd antwoord: het kan, maar wel met enkele aanvullingen. Een veganistisch of vegetarisch dieet is weliswaar rijk aan voedingsstoffen, maar er is ook een risico op tekorten. Daarom is...

Wat zouden we de aarde een plezier doen als we stoppen met vlees eten of beter nog: helemaal veganist worden. Het zou onze ecologische voetafdruk bijna halveren. Op dit moment is net iets meer dan 1 procent van de wereldbevolking veganist. In Nederland is dat nog minder: 0,5 procent volgens cijfers van het CBS. 5 procent is vegetarisch. Dat lijkt weinig, maar Nederlanders zijn wel...