Thema: smaak

Koffie wordt al sinds de jaren vijftig beoordeeld door menselijke proevers en daar leek geen ontkomen aan: smaak is nu eenmaal subjectief. Toch hebben Amerikaanse onderzoekers nu een methode bedacht die met een paar elektroden in een gewoon kopje koffie minstens zo accuraat blijkt als een professioneel proefpanel. De onderzoekers, van de universiteit van Oregon, staken elektroden in koffie en stuurden er spanningen doorheen...