Thema: schuim

Een belangrijk onderdeel dat bier zo populair maakt is de perfecte schuimlaag als het van de tap komt. Maar wat zorgt ervoor dat deze schuimlaag vaak nog lang goed blijft?  Op de sportvereniging, in de kroeg of bij een studentensociëteit: op veel plekken vloeit bier uit de tap in ons land. En niet alleen hier, maar over de hele wereld. Het is een van de...