Thema: chocolade

Vier nieuwe genetische groepen cacao ontdekt in Peru: mogelijk bron van chocolade met nog betere smaak

Goed nieuws voor chocoladeliefhebbers. Internationale onderzoekers hebben vier eerder onbekende genetische groepen cacaobomen ontdekt. De ontdekking biedt niet alleen nieuwe kansen voor de productie van hoogwaardige chocolade, maar ook voor het behoud van de rijke genetische diversiteit van cacao. Peru is een van de grootste cacaoproducenten ter wereld. Veel Peruaanse cacaoboeren verbouwen nog oorspronkelijke typen cacaobomen die nauwelijks door mensen zijn aangepast. Daardoor is een...
DNA

Ruil ammoniak in voor chocolade: zo help je je gains in de gym

De serieuze krachtsporter snuift vlak voor een zware set weleens diep aan een flesje ammoniakzout, om net iets meer uit zichzelf te halen. Maar moet het nu echt zo onaangenaam zijn? Uit nieuw onderzoek blijkt van niet: met een simpel snufje chocolade kun je meer uit je training halen. Ja, echt. Nou ja, onder bepaalde omstandigheden. Dit werd ontdekt door onderzoekers aan de University of...
De mens

Gemalen vulkaansteen redt het regenwoud (en jouw chocolade)

Veel mensen gaan ervan uit dat de aarde in oerwouden barst van de voedingsstoffen. De realiteit is echter grimmig nadat landbouwers ingrijpen. En dat...
Duurzaamheid

Tijd voor een puur chocolaatje: het lijkt echt veroudering tegen te gaan

Goed nieuws voor chocoladeliefhebbers: een stofje in pure chocola lijkt de biologische veroudering af te remmen. Maar voor je nu naar de supermarkt rent:...
De mens

Die lekkere reep chocola veroorzaakt een hoop CO2-uitstoot. Gelukkig is er een simpele oplossing

Dat lekkere stukje chocola legt een lange weg af voor het naast je kopje koffie belandt. Dat leidt tot een aanzienlijke CO2-uitstoot. Wetenschappers hebben...
Klimaat