Thema: chocolade

Veel mensen gaan ervan uit dat de aarde in oerwouden barst van de voedingsstoffen. De realiteit is echter grimmig nadat landbouwers ingrijpen. En dat is een probleem voor zowel het klimaat als jouw chocoladeverslaving. Wetenschappers denken nu een oplossing te hebben. Sinds de jaren tachtig is de wereldwijde vraag naar cacaoproducten geëxplodeerd en dat betekent dat er steeds meer cacao geteeld wordt. Dat vereist specifieke...

Goed nieuws voor chocoladeliefhebbers: een stofje in pure chocola lijkt de biologische veroudering af te remmen. Maar voor je nu naar de supermarkt rent: zo simpel is het helaas niet. Als je dan toch wilt zondigen, doe het dan met pure chocolade, leerden we lang geleden al. Maar nu is er nieuw bewijs dat een van de belangrijkste stoffen in cacao, theobromine, een rol lijkt...