Voeding

Voeding is onze plek voor de wetenschap achter eten, proeven en koken. We kiezen voor een mix van biologie, chemie en psychologie: wat gebeurt er in je neus en mond, waarom werkt een recept en hoe beïnvloeden verwachtingen je smaak.

Verwacht toegankelijke artikelen over smaakstoffen, textuur, voeding en perceptie, vaak met verrassende inzichten uit studies.

Vier nieuwe genetische groepen cacao ontdekt in Peru: mogelijk bron van chocolade met nog betere smaak

Goed nieuws voor chocoladeliefhebbers. Internationale onderzoekers hebben vier eerder onbekende genetische groepen cacaobomen ontdekt. De ontdekking biedt niet alleen nieuwe kansen voor de productie van hoogwaardige chocolade, maar ook voor het behoud van de rijke genetische diversiteit van cacao. Peru is een van de grootste...
DNA

Waarom samenleven met wolven in Californië lastiger blijkt dan gedacht

In Californië blijkt het samenleven met wolven voor veehouders en runderen lastiger te zijn dan gedacht. Schrijf je in voor de nieuwsbrief! Ook elke dag vers het laatste wetenschapsnieuws in je inbox? Of elke week? Schrijf je hier in voor de nieuwsbrief! Twee nieuwe onderzoeken naar...
Biologie

Ruil ammoniak in voor chocolade: zo help je je gains in de gym

De serieuze krachtsporter snuift vlak voor een zware set weleens diep aan een flesje ammoniakzout, om net iets meer uit zichzelf te halen. Maar...
De mens

Hommels blijken meer last te hebben van zware metalen dan gedacht

Hommels blijken zelfs in hetzelfde landschap veel meer last te hebben van zware metalen dan honingbijen. Schrijf je in voor de nieuwsbrief! Ook elke dag...
Biologie

Je hersenen verouderen sneller als je bloedsuiker te hoog is

Je kent ongetwijfeld mensen die er jonger of net ouder uitzien dan ze werkelijk zijn. Uit nieuw onderzoek blijkt nu dat dit ook met...
Biomedische wetenschap

Deze walvis blijkt beter voorbereid te zijn op de klimaatverandering dan gedacht

De poep van zuidkapers onthult dat de dieren veel minder kieskeurig eten dan onderzoekers lange tijd dachten. Schrijf je in voor de nieuwsbrief! Ook elke...
Biologie

Waarom dolfijnen in de Adriatische Zee steeds vaker vissersboten volgen

Tuimelaars zoeken opvallend vaak naar voedsel achter trawlers. Dat laat mogelijk zien dat natuurlijke prooien schaars worden. Schrijf je in voor de nieuwsbrief! Ook elke...
Biologie

Na de klap: hoe zoogdieren hun kans pakten na de massa-extinctie van de dinosauriërs

Zoogdieren in China werden na de massa-extinctie van 66 miljoen jaar geleden eerst groter. Pas veel later veranderde hun beet. Schrijf je in voor de...
Archeologie

Maar een wijntje is toch wel gezond? Nope, ook niet

Vorige week maandag vertelde Diederik in een video dat bier toch niet goed voor je hersenen is, ook al werd dat wel gesuggereerd in...
De mens

Waarom je espresso soms bitter wordt (en soms perfect): natuurkundigen ontrafelen het mysterie

Voor veel mensen begint de dag pas echt na het zetten van een lekker kopje espresso. Toch kunnen twee kopjes soms heel verschillend smaken:...
Natuurkunde

Licht kan mogelijk verraden wat er in een ei gebeurt

Licht blijkt onverwacht lang rond te kaatsen in kippeneieren. Daardoor kan in de toekomst mogelijk veel dierenleed voorkomen worden. Schrijf je in voor de nieuwsbrief!...
Biologie

Is bier gezond? Met alcohol: nee. Zonder wel dan?

“Bier is goed voor je hersenen.” Het is zo’n kop die lekker klikt, maar de werkelijkheid is een stuk minder spectaculair. De claim draait...
Cultuur

De bultruggen die in de Arabische zee leven blijken opvallend honkvast te zijn

De bultruggen voor de kust van Oman blijken veel honkvaster te zijn dan gedacht, behalve één vrouwtje. Schrijf je in voor de nieuwsbrief! Ook elke...
Biologie

Leefstijlinterventie gelinkt aan lager risico op meerdere chronische ziekten bij prediabetes

Mensen met prediabetes die hun levensstijl omgooien, krijgen later minder vaak chronische ziekten dan wie een placebo neemt. Dat blijkt uit een Amerikaanse studie...
De mens
Laad meer