Hoe microbieel eiwit als vleesvervanger de bossen op aarde kan redden

Als 20 procent vlees wordt vervangen door microbieel eiwit, kan de jaarlijkse ontbossing tegen 2050 zijn gehalveerd, zo blijkt uit een nieuwe studie. Al een tijdje weten we dat onze hedendaagse vleesconsumptie onhoudbaar is. Maar het laten liggen van die gehaktbal is voor velen toch een grote uitdaging. Wetenschappers experimenten er dan ook lustig op … Meer lezen over Hoe microbieel eiwit als vleesvervanger de bossen op aarde kan redden